|
|
Roti-kukus Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 eieren, 250 gram suiker, 2 zakjes vanillesuiker, 175 ml seven-up, 250 gram gezeefde bloem, 1 theelepel bakpoeder, pandan-kleurstof (om de cake een mooie felgroene kleur te geven), geraspte kokos, bakpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren, suiker en vanillesuiker ca. 5 minuten. Doe de seven-up erbij, je ziet het beslag nu rijzen. Doe de gezeefde bloem erbij en roer alles goed door. Voeg de kleurstof toe en eventueel wat kokos (naar smaak). Bedek de bodem en wanden van de bovenpan van de stoompan met bakpapier en giet het beslag erin. Maak een mooie bovenlaag van kokos. Doe in de onderpan kokend heet water, genoeg om het 30 minuten te laten koken (eventueel kun je heet water bijgieten tijdens het stomen). Deksel erop en even laten stomen. Na ca. 15 minuten de deksel eraf halen en het geheel nog eens ca. 15 minuten goed droog laten stomen. Even met een sateprikker of breinaald in de cake prikken, als de prikker of naald er schoon uitkomt is de cake klaar, anders moet de cake nog even doorstomen.
|
|
|